奶茶的做法和配方？ 柠檬奶茶的做法？

一、奶茶的做法和配方？

食材

伯爵红茶 1袋 、 纯牛奶 240ml 、 零卡糖 2克 、 三花淡奶 50g

烹饪步骤

步骤1/7

将全部食材准备好

步骤2/7

将纯牛奶，三花淡奶，零卡糖混合均匀

步骤3/7

中小火煮沸1分钟后离火

步骤4/7

加入伯爵红茶包，浸泡20分钟

步骤5/7

浸泡好后，将红茶包挤挤，拿出来

步骤6/7

过滤到咖啡壶中

最后一步

奶茶就做好啦，奶香浓郁

二、柠檬奶茶的做法？

做法一：

1、选用市场上常见红茶包或绿茶包，用350毫升或500毫升热水冲泡，备用；

2、每350毫升500毫升茶水中配30克奶精；

3、500克水烧开，加入750克糖，边加边搅拌，可得638毫升糖浆；

4、柠檬榨出汁，加入糖浆和备用好的茶水；

5、放入适量冰块。

做法二：

1、将柠檬切成四小块；

2、把四块柠檬的汁都挤入杯子中；

3、放几块冰糖和一袋红茶，喜欢重口味的可以把用过的的带皮柠檬也放进去；

4、倒入少半杯开水泡茶，融化冰糖，然后搅拌；

5、放入六七块冰块即可。

三、柠檬奶茶做法？

主料

纯牛奶1盒

茶叶或红茶包1小袋

辅料

柠檬片3片

细砂糖5克

清水少许

步骤1

备好食材，茶叶可以按自己喜好而搭配，可以是茶包或是普洱茶、也可以是绿茶或红茶，每种茶叶各有风味

步骤2

奶锅里烧开少许清水，将茶叶清洗一遍，放入水里煮沸

步骤3

接着倒入纯牛奶，少许细砂糖拌匀，继续煮至沸腾

步骤4

过火，加入两片柠檬，或直接挤点柠檬汁进去，煮牛奶的时候，不能过早加入柠檬，否则奶茶会油水分离，形成豆腐渣状态，关火后放入即可

步骤5

将茶渣过滤干净，倒出杯中即可饮用。乐荷有机牛奶，乐享有机生活

烹饪技巧

煮牛奶的时候，不能过早加入柠檬，否则奶茶会油水分离，形成豆腐渣状态，关火后放入即可，不喜欢柠檬可以忽略

四、柠檬优多奶茶配方？

柠檬优多奶茶的配方是将茶叶、柠檬汁、橙汁、柚汁和优多酸奶混合而成。先选用高质量的茶叶用温水浸泡，泡出适宜的浓度，然后加入适量柠檬汁、橙汁和柚汁搅拌均匀，最后加入优多酸奶，搅拌均匀即可。这款饮品口感清新、酸甜可口，具有丰富的维生素，适合各个年龄段的人群饮用。

五、双皮奶茶的做法和配方？

1、材料：牛奶180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙。

2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。

3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。

4、往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。

5、将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。

六、蓝莓奶茶的做法和配方？

原材料：

鲜牛奶１００ml、奶茶粉粉８克、蓝莓粉８克、绿茶叶包１个、纯蜂蜜适当。

做法：

1、将鲜牛奶对入２００ml的冷水，倒于锅中加温。

2、煮到即将烧开时关火。添加奶茶粉粉，蓝莓粉。

3、充足搅拌均匀。

4、倒进杯里，喝时加入纯蜂蜜就可以。

口味特性：呈深蓝色，奶味浓厚，有蓝莓香味，美味可口。

奶茶的制作小贴士：

1、不能将水焯到烧开，九十五度上下为最好。

2、奶茶店要冬季热饮，湿热时食用最好是。不能晾凉。

3、纯蜂蜜一定要等湿热时加上，那样效果非常的好。健康饮品在溫度高时加纯蜂蜜，喝后会让人容易上火。

七、奶茶的正宗做法和配方？

原料：红茶包一个，纯牛奶300ml、砂糖20克、珍珠或椰果少许；

制作方法：

1、锅内注少量水，加入砂糖，慢火熬制，砂糖会熔化，然后起泡，泡由大变小，变成浅棕色即可；这一步和红烧的糖色做法很像，只是用水打底，不能用油。

2、糖炒好放入纯牛奶，（这里建议使用非脱脂牛奶，口感会更好，脱脂牛奶没有润滑感）

3、牛奶煮沸放入红茶包，煮5分钟（不要用泡，茶味不明显，也不要煮的时间过长，苦味过于明显，影响味道）

4、将煮好的珍珠或椰果放入杯子，倒入奶茶即可。（珍珠一定要提前煮好放凉，椰果不需要煮）

八、coco奶茶的做法和配方？

自己做coco奶茶的做法步骤

1. 这是一杯加了珍珠和椰果的，我们今天做原味的！还有外面的奶茶都是用奶精调配，我们今天用奶粉来泡制，更加美味健康！

2. 准备23g锡兰红茶粉和900毫升热水

3. 水放入锅中煮开

4. 倒入粉，用调酒勺或木勺搅拌五下

5. 盖上盖子焖两分钟

6. 揭盖，搅拌三至五次关火

7. 去一个大碗和过滤器，过滤掉茶与茶水一定要过滤干净

8. 外加50毫升凉开水倒入碗中

9. 小浓奶做法，取500g红茶水入量杯加入100奶粉，50g糖粉，搅拌均匀

10. 也可以加珍珠，仙草和果冻，就是奶茶三兄弟了

九、商用奶茶的做法和配方？

用料

植脂末 200克

水 2500毫升

锡兰红茶 15克

果糖 150毫升

仙草或者黑凉粉 35克

做法步骤

1.先用量筒装1000毫升水煮开加入15克茶叶在煮开焖20分钟后，用奶茶袋过滤

2.把200克植脂末倒入过滤后的茶水中，用打蛋器搅拌均匀

3.加入150克果糖搅拌均匀

4.加入1500毫升凉开水或者冰块色水，看个人口味

5.准备800毫升水煮开，另外一个碗倒入水把黑凉粉倒入碗中搅拌至无颗粒状态，倒入煮开的水中，快速搅拌并煮开即可，用过滤网过滤，晾凉即可

6.奶茶杯加入切好的黑凉粉，倒入奶茶即可，也可以加入珍珠椰果西米红豆等配料

十、斋奶茶的做法和配方？

材料

药用玫瑰花5朵，立顿茶包1个，牛奶500毫升，蜂蜜少许

做法

1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

2、加牛奶用小火煮沸关火。

3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。