东北烧烤孜然粉配方？ 烧烤孜然粉配方商用？

一、东北烧烤孜然粉配方？

花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克

二、烧烤孜然粉配方商用？

孜然粉配方如下：

1.孜然粉一百克，小茴香粉五克，黑胡椒粉五克，熟花生粉五十克，熟芝麻粉五十克，咖喱粉十克，鸡粉二十克，辣椒面八十克，桃酥二十克。

2:调味剂，沙姜粉五克，排骨调味粉五克，肉宝王十克，鲜味宝二十克，焦香型麦芽酚五克。

两种调料混合搅拌均匀就可以了，适合肉串，鸡胗，鸡心，板筋，五花肉等等，用处非常广。

三、烧烤孜然粉的配方？

方法一：

孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1

拌匀

方法二：

将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀

方法三：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

四、孜然粉配方？

孜然和小茴香10比1比例混合，清水洗干净，捞出晾干。锅里不加油，小火倒入孜然茴香粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状，盛入小瓶密封保存。

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。

五、烧烤用孜然粉还是孜然？

烧烤的时候呢，我们是用孜然比较好用孜然的时候呢它啊在烧烤的过程中，它会嗯通过加热，会有孜然的香味喷出来，这样的话味道非常好，孜然粉呢，我们是在拌烧烤肉的时候呢，可以放孜然粉，大量的放孜然粉，它的味道也会非常的美味。这就是他们俩的区别。

六、徐州烧烤孜然配方？

整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。

锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。

让孜然的味道最大程度的挥发出来。

炒完的孜然用擀面杖碾碎，然后装瓶即可。

七、烧烤用整个孜然还是孜然粉？

粒状的孜然更好一些。在烧烤的过程中，虽然孜然粉洒的更加的均匀，可以充分的附着在肉质的表面，但是用孜然粉烤出来的味道是没有粒状的孜然更香的。

粒状的孜然在成熟的过程中会将孜然的味道慢慢渗透到肉质中去，并且自然本身在烧烤的过程中也会变得更香。

八、烧烤用孜然粒还是孜然粉？

烧烤还是用孜然粉好些，味道鲜美。

九、孜然粉的配方？

方法一：孜然粉加丁香小茴香粉的比例是8 ：1 ：1拌匀方法二：将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀方法三：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减.香辣味另添加辣椒粉12－15克方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。

十、炸鱼孜然粉配方？

鱼肉750g

油适量

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

孜然适量

姜适量

生粉适量

做法共8个步骤

孜然炸鱼块1.

鱼肉备用。

把鱼肉切段，.

放入姜，盐，生抽，鸡粉，

再放入生粉。

再放入孜然，料酒腌5个钟.

锅里放油

油烧热，放入鱼块。炸到两面金黄就可以了.

现在可以吃了。